169. El cortisol y el control del peso | Álvaro Vargas 155l1i

A comer se aprende con álvaro vargas podcast patrocinado por digital puntocom son los suplementos que necesitas bienvenidos y bienvenidas y muchísimas muchísimas gracias por estar ahí la semana pasada me salté el capítulo o un poquito de vacaciones también se me están acabando un poco los temas siempre lo recuerdo llamado ciento sesenta y nueve episodios con este ciento sesenta y nueve a veces pues los te matcha flaquean hay que darle muchas vueltas pensar mucho y la semana pasada fue o fue un descansito yo os voy a hablar del cortisol que es esto del cortisol cómo afecta al control del peso sobre todo si queremos perder peso como nos no nos afecta pues vamos a empezar por lo más básico de todo que es el cortisol es una hormona que producen las lado las suprarrenales que es unas glándulas pequeñas que están que tenemos encima bueno como su nombre indica suprarrenales encima de los riñones de pequeño tamaño pero que son tremenda tremendamente importantes al cortisol se le conoce como la hormona del estrés por eso no me canso de decirme la habéis visto muchísimas veces que con esto del control del peso influye la alimentación completa no alimentos sueltos productos sueltos la alimentación completa el ejercicio físico y el control del estrés entre otros factores hay otros factores psicológicos por ejemplo que también nos pueden afectar en esto de la pérdida de peso una de las principales funciones del cortisol es ponernos en alerta ante un peligro cuando hay una situación de estrés se libera esta hormona ya que gracias a ella aumenta la presión sanguínea sube los niveles de glucosa en sangre lo que nos proporciona energía de manera inmediata para que podamos o bien afrontar ese peligro o huir de ese peligro ya sabes normalmente cuando hay situaciones extremas de estrés hay dos generalmente respondemos de dos formas o bien nos enfrentamos al peligro o bien huimos pues para hacer cualquiera de estas dos cosas necesitamos energía es un acto de pura supervivencia también el cortisol está muy muy muy implicado en el metabolic exmo de proteínas grasas e hidratos es decir de los tres macronutrientes un exceso de cortisol hará que estos macronutrientes se metabolice de una u otra manera lo vamos a ver ahora en seguida también está implicado el cortisol no solamente en el control del estrés en el metabolismo de los macronutrientes sino también afecta al sistema inmunitario y muy relacionado con los ciclos de vigilia y sueño es decir si dormimos mejor o peor es decir es una hormona muy muy muy importante venga vamos a profundizar en esto del cortisol y el metabolismo se que muchas veces os interesan temas más relacionados con el día a día ya con la cesta de la compra pero es que a mí estos temas que realmente me apasiona no cómo funciona el cuerpo humano no sé es que hay cosas que parece pura pura magia bueno voy al lío como ya sabéis una de las principales tareas que incluye el metabolismo es transformar los alimentos en energía en energía que necesitaremos para hacerla tareas diarias como ya os he comentado cuando estamos en una situación de estrés el cortisol favorece el aumento de la glucosa llegando a transformar incluso los aminoácidos las proteínas glucosa por qué porque esa glucosa nos va a proporcionar energía para actuar ante ese peligro ante esa situación de estrés además el cortisol impide que parte de la glucosa la aprovechen las células como sería normal normalmente pues la glucosa hace se fabrica se genera o la tomamos para que la aproveche las células para que aprovechen esa energía a las células pues el cortisol lo que hace es atrapa de alguna forma esa glucosa para que no vaya directamente a las células sea un proceso más rápido y se transforma rápidamente en energía que es bueno esto sería positivo pues venga energía para luchar contra el estrés y demás pero qué ocurre cuando tenemos un estrés crónico que no responde a un peligro real algo de vida o muerte prácticamente pues lo que estamos haciendo es poner a nuestro organismo en alerta sin que haya una alerta en esa posición de alerta se produce más cortisol como he dicho se eleva la glucosa y esta glucosa al no haber una situación real de peligro al no necesitar ese extra de energía no la utilizamos y se acaba acumulando como como grasa aquí ya estamos viendo que influye de forma decisiva pues eso en el control del peso porque esa glucosa que se eleva sin necesidad se acaba convirtiendo en grasas se acaba acumulando en nuestro organismo en grasa en cuanto al metabolismo directamente de las razas acabo de hablar de de la glucosa ahora