¡¡Tomates Castizos.!! T1-E102 Felix Ledesma y sus tomates 3y5y5z

Castel bienvenidos a un capítulo más en esta ocasión no nos movemos de nuestra querida comunidad de madrid y demás traído has hecho madrugar así que alguien me diga luego que no he visto bonitas por ahí que te traiga del campo el campo donde si no vamos a encontrar pues los tomates en el campo de naves industriales ni nada os aquí vamos a que vamos a hablar del tomate de madrid ya sabéis esta esto mapa nunca calla y como no podía faltar pues un invitado de lujo en esta ocasión a félix ledesma muy buena feliz muchas gracias por escoger el guante y enseñarnos que estamos in situ la huerta claro unos días recibí los hago si efectivamente es una huerta que tenemos ecológica dos hectáreas pertenezca al ayuntamiento de arriba este paraje además que aquí muy cerquita la mitad del cristo de rivas recortados de jarama y arriba tenemos la población de arriba hacia madrid y por una parte beber y parque del sureste tiene muchísima a una más de gira hecho y la huerta esta es fresca y la cantidad anda producción te pueda igualdad hectáreas tienes de de plantación son dos hectáreas llorando dedicando una hectárea prácticamente solo a tomate tradicional de madrid que son tres variedades el gordo el moruno y el antiguo son variedades que ha recuperado el tener un año de hace veinticinco años y son variedades que si no hubiese eliminar ha recuperado estas variedades hubieran perdido y hace años y ahora lo que hacemos también de la mano promovido por al campo y eliminan has seleccionado a tres agricultores estamos nuestro proyecto y con altura y y nuestra producción estimada al final de campaña son en torno a los treinta mil kilos las tareas toneladas luego no me digas que no hay nada por fin podemos ir a comprar a un super y encontrar cero haberlo que llegues a tiempo para comprarlo siempre siempre ciento que diferencia a desamor por ejemplo podemos encontrar entre los tres tomates hay alguno que parar a paco su tropa mira que son muy muy distintos en el aspecto exterior por ejemplo empezamos por el que tiene más más sabor más intenso y tiene un poquito mar de acidez es el tomate gordo es el tomate más grande con una pieza se puede pesar más seiscientos creciente cuantos gramos sólo un tomate es un todo que tiene forma de corazón tiene los hombros también un poquito verdosos la tienen y china y mejor un poco el tomate también gourmet para para para ensalada si me pegaba para el nuevo la descripción que estaba haciendo más sabor y china para que lo vas a triturada para la ensalada además de más de medio kilo es una ensalada con un tomate y hasta eso es y luego el siguiente sería ojos y el otro extremo a extremo de serie en cuanto al sabor es el antiguo la antiguos y es el más dulce de los tres eso es un tomate también precioso porque es más ha tratado muy lobo lado tiene un color oscuro no es un rojo intenso color oscuro granate y también tiene los hombros del verdes azulados es muy bonito y luego el sabor es el matiz y también cooper bastante burnett para sordos sería un poco seguro que alguna vez nos ha llegado el pedido como terra y te lo mandan como dices tu lado verde por arriba en el momento que no sea redondito perfecta ambiental está mal cerrar si piensa tomate semana se sacan una single siria siria eso es y luego el enunciado más y el mar de batalla pero no pueden ser de batalla sabor es estupendo super intenso y pero por más más más minutos más redondo y que vale para invocar para todo ese cuanto más de lo que quieras clientes caro de calle cual el mejor mira el precio y miramos que realmente pues vas a hacer un gazpacho vale verdad pero de lujo