RECETÓN de Boquerones en vinagre AEMPM T3 E17 3ys16

Muy buenas podcast eres bienvenido al ya sabéis esto es toma pan y calla vuestro oscar gastronómico y cada vez son más somos más gente a veces la gente está más interesada tu que me estás escuchando está más interesado en conocer pues esa historia de los productos que comemos a día de hoy de donde han vendido cómo cocinar los que método cocinado es el mejor muchísimas gracias por estar aquí un día más en esta semana pre navideña ya así que soy carlos ruiz carlos ruiz para a esas fotos de recetas que que voy subiendo y esta semana con más razón si no está suscrito suscribe te porque esta semana ya tres bueno va una que ya he dado antes de ayer o esta semana estoy un poco perdida los días pero bueno esta semana haya subido una receta espero que hayas puesto en práctica hoy te daré otra receta y antes determinar la semana pues tendrás una tercera receta bueno esta semana este espacio lo patrocina la asociación de mayoristas de pescado de madrid y el barça quien tiene hemos tenido como patrocinador hasta final de año vamos a tener y esperamos que por mucho tiempo más así que desde aquí muchísimas gracias a la asociación que hace una labor muy buena en la nave de pescados o en el mercado de pescados como le gusta a nuestra a nuestra la asociación quieren que les digan bueno para todos los empresarios que están allí mayoristas trabajando desde muy temprano para que nosotros tengamos pescado en el mercado de abastos así que nada sin más pues os voy a contar hoy os voy a traer ya os comentaba que que hay veces que lo clásico lo sencillo no es que sea fácil pero suele ser muy resultó y en este caso son unos boquerón es en vinagre la primera receta de esta semana ha sido como un tapeo yo creo que esta semana las tres van a ser tapeo un poco de picoteo no va a ser un plato contundente sino que va a ser mas para picar y en este caso los nos en vinagre me parece la taza espectacular vale para estas navidades que no se tarda mucho en veintitrés días lo tenemos hecho a veintitrés días no queremos que estar trabajando encima de ellos simplemente congelar ahora ahora os explico y lo vais a entender un poquito mejor realmente son setenta y dos horas ahora vamos a ello así quieren ha dado primero hacernos con unos buenos boquerón es grandes hermosos en el mercado y con nuestro pescadero que nos deje queréis incluso que os lo limpie normalmente siempre es ofrecer gustosamente a limpiar los boquerón esforzamos para ti no te apetece hacerlo en casa bienvenido es que te en la cabeza esa espina central y te dejan la bolita así que nada tú vas a tener simplemente que lavarlo muy muy muy bien vale para quitarle la grasa perdón si la grasa la sangre y grasa que pueda tener de remanente vale lo vamos a escurrir y vamos a empezar a poner en un taller vale defender los kilos que compremos yo lo suyo es que comprendas un par de por qué porque trabajando solo una vez y luego podemos poner en paquetito y vamos a canon cuando aparece trabajo de una sola vez para disfrutar muchísimas veces ese aperitivo del domingo para esta fin de semana próximos que nos vienen que son festivos cualquier día es bueno para unos boquerón espero para festivo bueno siempre siempre apetecen con una patata y corrientes lavar lavarlos muy bien es currículos y vamos a poner en taper con la piel hacia abajo y le vamos a echar vinagre realmente las madres las abuelas lo hacían a la vieja usanza echaban simplemente vinagre este artículo