Mojama casera para Navidad AEMPM. T3 E16 f2c15

Muy buenas caster bienvenidos ya sabéis esto es toma pan y calla ese pocas gastronómico que os cuenta la historia de los productos que civilización no lo ha traído y alguna receta y carlos rey carlos ruiz por instagram por si queréis cotillear un poco las fotos sabiendo que os vais tanto al pocas como a mi canal de instagram porque esta semana además viene cargada de recetas y es más tres recetas pero primero y déjame que te diga bueno que esta semana es la última semana de este año patrocinada vacío patrocinado por la asociación de mayorista de pescado de madrid y nos alegra mucho que haya estado durante estos meses como patrocinador echándonos una mano echándole una mano directamente bueno pues desde de de querer compartir de querer que lleguen a más gente estos pocas y nada desde aquí darle las gracias a la asociación porque se han portado fenomenal durante todo este patrocinio y nada ya saben que ésta es su casa para para los que quieran para si quieren continuar pues aquí estaremos bienvenidos sean los nuevos patrocinadores pero bueno esta semana como os comento nos trae os traigo postres recetas y en esta ocasión bueno pues como estamos en la fechas que estamos que era muy poquito muy poquito ya no nos queda nada para el cambio de año y antes hay que hace hay que tener esas celebraciones cena de navidad hosteleros de nochebuena comida de navidad festivos que hay algún festivo en barcelona aquí en españa en barcelona el día veintiséis y siete después de navidad el treinta y uno y siguiente ya sería el uno del año que viene pero pero bueno por partes y que os traigo esta semana pues esta semana más que una sola receta que sea un pescado como en otras ocasiones como las semanas anteriores el pago así que es un plato más grande para una sola persona en esta ocasión lo que quiero compartir con vosotros pues tres picoteo con tres pescados que vamos a preparar de manera que que nos hagan para snacks como previo a la comida de la buena queráis ponerla y en esta ocasión pues es una es una vez tras cada turno que vamos a jugar en casa no es nada complicado simplemente necesitamos un poquito de paciencia una semana vale así que aún estamos a tiempo a catorce todavía estamos a tiempo de tenerlo preparado para para el día a treinta y uno por ejemplo no podemos sacar un poquito antes no hace falta que estuve una semana pero bueno vamos por partes y comienzo esta receta que subiré por supuesto a carlos ruiz para qué para que le eches un ojo y mejore y porque realmente no es nada complicada necesitamos una vez cada tú sal almendras y aceite de oliva virgen extra y nada más no necesitamos nada más el resto quedamos incorporar ya es agrandar un plato que que va perfecto para estas navidades no pues mira para curar una vez cada tú necesitamos al primero necesitamos durante dos horas y media la vamos a poner en sal sal pura en este caso directamente no lo vamos a mezclar como en otras ocasiones azúcar y después de dos horas y media en totalmente cubierta de sal tanto por arriba y por abajo la fresca