Pasión Habanos Podcast, episodio 229, 15 de enero de 2025 6j6qz

Ah aquí comienza pasión habanos podcast con david fernández prada muy buenas qué tal cómo estáis pues aquí estamos en este segundo podcast del año y vamos hablar pues principalmente de vinos vinos fronterizos vinos de un lado de españa vinos del otro de portugal acaba de salir un vino un vino madre un libro un libro de vinos muy interesante que os recomiendo y que vamos a hablar con sus autores con luis antúnez y con sara peñas quién llegará después bueno pues va a llegar nada más y nada menos que el gran benito villegas que va a hablar pues va a hablar de los rituales del habano hay muchos hay pocos tendrá como siempre sus conclusiones hablará desde la elección de la preparación ponedle un montón de cosas que ya sabéis que él es un estudioso en la materia el restaurante elegido para empezar fuertes el año de esta semana es arzak cincuenta años cumple de su primera estrella michelin están celebrando su cincuenta aniversario que fuera en noviembre porque fue el la guía de mil novecientos setenta y cuatro cuando consiguieron esa estrella bueno hablaremos con elena arzak de todo ello en una entrevista aseguró que es súper interesante encenderemos un partagás origen en los planes hablaremos de esa gira de los pechos y en la música será fangoria la que nos haga bailar para despedir este episodio número doscientos veintinueve de hoy disfrutando con bueno pues en esta sección disfrutona queremos empezar el año pues bebiendo bebiendo con moderación bebiendo bebiendo bien y no sólo viviendas sino leyendo que casi es tan importante o más como el catarro el beber pues vamos a hablar con los autores de un libro que ha salido nada practic mente para navidades para regalo de reyes para el black friday en concreto se llama el libro de los vinos ibéricos ambicioso proyecto que además ha salido en portugués ha salido en español y creo que también lo quieren sacar en inglés tenemos a los autores a sara peñas jean-louis antunes muy buenas cómo estáis hola david pues fenomenal feliz año igualmente bueno año nuevo a todos bueno qué tal qué bueno hay que decir sara española louis portugués vinos de españa y de portugal qué tal ha funcionado por cierto el libro estas navidades pues estamos ayer cómo se dice se suele decir por lo menos tengo portugal ha tenido una acogida muy buena ya hemos estado presentando en varios sitios en lisboa donde vivimos ambos y también en el aeropuerto y empezamos con las presentaciones también en españa enhorabuena a ti también por ese proyecto gasto libro se llama hicimos gastos libro si el mes pasado una feria inmersiva de libros gastronómicos que este año tendremos que ver a ver si podéis acompañarnos estaría guay porque son presentaciones de libros pues con catas de vinos o con comida creo que en vuestro caso en el libro hay de todo porque es principalmente de vinos pero al final de cada capítulo hay unos guiños también a las armonizaciones con la gastronomía y por okay nosotros descubrimos que tanto en portugal como en españa que son dos pueblos hermanos que lo que más nos gusta quedarnos a la mesa a beber y a comer y la verdad es que estamos ambos que muchas veces cuando describes un vino dices más sobre el vino cuando recomendar un plato con ligarlo con que armonizarlo toque a enumerar y números descriptores aromáticos de esto y de aquello que nadie comprende eso le va muy bien con cocido y todos comprenden que son más más cuerpos botánico para cortar esa esa grasa o ese ese blanco se ve muy bien con pescado o marisco y la gente que prefiere mejor el vino hablando de comida oye quiénes son más chovinista los españoles y los portugueses que quien valora más el vino del del vecino no es verdad es que eso es eso es una pregunta muy buena y es la verdad es que es la respuesta es nuestro libro porque nos descubrimos que a mucha curiosidad de portugal dirección en españa y los españoles cuente muy interesen por portugal entonces estos dos pueblos que por razones históricas de estudiar un poco separados aunque sean hermanos de siglos las dictaduras recientes nos separará un poquito en nuestra vida vimos que esta aproximación está a conseguirse de punto de vista lingüístico de punto de vista cultural y también de este punto de vista de vida de video