Los valores que nos hacen únicos. Primer aniversario de Zibá José María Eventos 1rc6x

Bueno pues de nuevo otro podcast más al punto de sal este mes el mes de noviembre un mes quizás un poquito triste porque en noviembre el mes de los santos lluvia los días son más anochece antes y parece que estamos todos como un poquito con el cambio un poquito más tristones por eso nos otros hemos traído hoy un podcast en el que estamos de celebración sí señores chiva josemaría eventos ha cumplido un añito en noviembre y lo estamos celebrando y por eso pocas de este mes me van a acompañar dos personas muy especiales para mí para todo el equipo de gastronomía josemaría y son nuestros invitados de honor en nuestro podcast de noviembre hola javier como estas hola rocío qué tal como siempre buenos días buenas tardes buenas noches en función de la verdad que nos escuchen porque esto su podcast cada vez tenemos más repercusión y estamos encantados y como bien dices yo hoy me atrevo a hablar poco porque esto va a ser casi más una conversación a tres que que una entrega está como tal porque hoy nos visitan miguel jiménez y josé luis álvarez a lo mejor por él por los nombres no les pueden llegar a ustedes a conocer pero a miguel entre otras muchas cosas y la dirección de chiva de por medio es el marido de rocío y josé luis álvarez todo el mundo le conoce como el rubio que lleva tantos años con la familia gastronomía josé maría que podemos decir que es uno más yo creo que era familiar hasta navidad y como bien decías hoy es un día para hablar de chiva josé maría eventos que podemos decir sin lugar a dudas que es el sueño hecho realidad de la segunda generación de la familia ruiz un proceso un proyecto encabezado por rocío como directora general de gastronomía josemaría y que tiene la dirección de miguel jiménez su marido lo de chiva es algo que que se va que va a aparecer lógicamente hoy aquí aunque también recordaremos un poco los antecedentes de ambos dos con la familia josemaría es una finca que hablo abrió el tres de noviembre de dos mil veintitrés y que es un poco el culmen de lo que es la economía circular de gastronomía josemaría que conforman el restaurante agro corte la gran ajá propia de cochinillos y el cochinillo viajero además del propio chiva chiva es un sueño hecho realidad como decimos es donde se pueden cumplir los sueños de todos aquellos que quieren celebrar sus eventos sociales o de empresa además tiene su propio comedor a la carta raíces mil novecientos ochenta y dos por supuesto respetando la tradición del cochinillo pero con unos unas diferent acciones muy puntuales que también quizá podamos saber con entidades de ellas con miguel como a la finalización de platos en la sala o las especialidades a la brasa y el complemento ideal de chiva es la escuela de negocios m s que se fundamenta en tres pilares fundamentales la empresa familiar la gastronomía y el universo del liderazgo rocío te dejo con ellos porque ahí mucho que hablar mucho que comentar muchas anécdotas que cocinar aquí mucho que cocinar que oye también les vas a preguntar por sus platos imagino como tú claro hombre si ellos habrán espero espero que ahora he escuchado nuestros podcast y saben que es una pregunta que se la hacemos a todas las personas que se han sentado aquí con nosotros así que por supuesto que esa pregunta la haremos aunque la de miguel creo que sé cuál es la respuesta pero no la voy a decir a ver si coincidimos y la de josé luis no lo sé no lo sé mira una cosa nueva que aprender de josé luis pues sí javi y amigos clientes que nos escucháis realmente hoy pues me hace una ilusión especial poder estar aquí sentada en nuestra mesa con con miguel y con josé luis como como dice javi tiene que ser con el rubio porque si no nuestros clientes no a lo mejor no le conocen por josé luis bienvenidos a nuestro podcast al punto de sal muy buenas buenos días de haber dicho el rubio y de pelo pero sigo siendo nuestro rubio josé luis aquí años entraste en el restaurante josé maría justo con dieciseis puesto dieciséis años incluso esperamos un poquitín para bien aprobaron fin de semana dos todavía no tenía porque aquella tarde podía hacer se podría empezar venir á bien aprobar la verdad que me trataron genial o con josé maría con ya con galindo que estaba aquí con con los compañeros que habia ahí la verdad que me quedé prendado hacemos un homenaje a domingo que ya estaba pendiente de estaban a inmediata era un buque que me llame introducida en josemaría es domingo porque hay gente que sí que le recuerda pero domingo era jue en principio galindo pelo obtuvo el domingo demetria era de mi pueblo la que somos hay varia gente aquí en josemaría y bueno pues ahí ya hicimos un poco piña y a partir de ahí fue pues toda la vida conmigo desde los dieciseis años nos puedes decir cuántos tienes o cuántos años llevas con nosotros da lo mismo justo cuarenta no quiere decir que