¿Sabe más que tú un Master of WIne? 5i6428

Ya puedes soltar a los perros porque aquí comienza tu programa de vinos favoritos.

Esta semana vamos a comenzar con una noticia del portal excelenciasgourmet.com muy recomendado por si quieres leer buen material. Pues bien, que nos comenta que hay una nueva Master of Wine en Qatar Airways y es que parece ser que la aerolínea anuncia la incorporación de una nueva Master of Wine Anne Creviel que es una de las 421 personas en el mundo que tiene este prestigioso título el de Master of Wine y que aportará, parece ser, su vasta experiencia. Voy a leer más o menos literal porque me iré saltando cosas solamente para tener la información.

Pues aportará esa experiencia como Master of Wine, ese conocimiento y bueno lo que quieren hacer es crecer ese reconocimiento a Qatar Airways como la mejor aerolínea del mundo y ya no te digo otra cosa sino que es que resulta que esta aerolínea está reconocidísima por ser vamos una de las mejores o la mejor en el tema de la selección de vinos, ojo, para primera clase y clase business. Aquí mi camaleón, bueno depende quién, pero para ti, para mí, desde luego.

Si te pones en primera clase o clase de business quieres hacer lo largo que ya dure el viaje al menos. Bien, sigo leyendo. La adquisición de vinos para una aerolínea comercial parece ser que es un proceso complejo, yo esto no lo sabía, dado que la baja humedad y la presión en cabina impactan en cómo los pasajeros perciben los sabores. No te lo pierdas, yo esto no tenía ni puta idea. Resulta que Creviel, esta mujer, gracias a su experiencia pues lo que hará es considerar estos aspectos al elaborar la carta de vinos de Qatar Airways.

Yo he hecho muchas cartas de vino para restaurantes pero en mi vida había yo pensado vamos a pensar en que en Madrid, que están en una altitud diferente, pues será diferente a un chiringuito de Estepona. Pues no lo sé, pero a lo mejor me lo tendría que empezar a cuestionar. Bueno, aquí están a 12.000 metros, esto es diferente. Bueno, además, fíjate, fíjate esto que chulo, colaborará esta mujer, claro, como el Maestro Buen tendrá enchufillos, con bodegas para crear mezclas únicas que funcionen excelentemente a más de 12.000 metros de altitud y va a explorar opciones de envases sostenibles.

Es decir, que ojo porque también van a mirar el tema de envases que puedan, pues eso, que el negocio sea sostenible. Como parte de su rol, sigo leyendo, Creviel, cada vez que lo digo me está costando. Creviel llevará a cabo un riguroso proceso de evaluación de vinos que incluye una cata ciegas anual de atención, la atención lo incluyo yo, una cata ciegas anual de más de 1.000 botellas de vino de diferentes partes del mundo. ¿Cómo te has quedado? ¿Bocatar 1.000 botellas de vino? Bueno, yo no sé cuántas debo catar, pero yo creo que a 1.000 no llego, en el año digo.

El enfoque, además hay muchos vinos que los pruebo como muchas veces, con lo cual digo por mi trabajo, entonces no, esos no cuentan. Entonces, el enfoque de Catar Airways se basa exclusivamente en que vamos a buscar más el sabor y que no se va a dejar influenciar únicamente por las etiquetas, puntuaciones de críticos, precios, etcétera, lo que va a incluir una selección varia. Bueno, en fin, que vas a ser la compradora, la que haga la selección y vas a poner el nombre de que tu carta de vino se va a llevar.