Cúrcuma: Tu aliada para reducir la inflamación 5w431y

Bienvenidos y bienvenidas a los podcast de tu equilibrio y bienestar, consejos sencillos para una vida equilibrada. Hoy hablamos con el doctor Julián Carvajal sobre cúrcuma, tu aliada para reducir la inflamación.

Vamos a hablar de un ingrediente natural que ha ganado popularidad no solo en la cocina, sino también en el mundo de la salud. La cúrcuma. Utilizada desde hace siglos en la medicina tradicional, esta especie de color amarillo intenso no solo aporta sabor y color a nuestros platos, sino que también tiene propiedades antiinflamatorias muy beneficiosas para nuestro organismo. ¿Sabías que la cúrcuma puede ayudar a reducir el dolor articular o mejorar la digestión? Para explicarnos cómo incorporarla de forma práctica en nuestra dieta y aprovechar al máximo su beneficio, tenemos con nosotros al doctor Julián Carvajal, médico de Laboratorio Gel España. ¿Por qué la cúrcuma es considerada tan beneficiosa para la salud? La cúrcuma contiene un compuesto activo llamado curcumina, que es responsable de sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La curcumina bloquea ciertas moléculas que provoca la inflamación en el cuerpo, lo que resulta ideal para problemas en las articulaciones, el sistema digestivo o incluso para reforzar el sistema inmunológico. Es como un equilibrador natural que ayuda a controlar los procesos inflamatorios crónicos.

¿Y en qué circunstancias recomendaría incorporar cúrcuma a la dieta? La cúrcuma puede ser de gran ayuda para quienes padecen dolores articulares o enfermedades inflamatorias crónicas. Hablamos de artritis reumatoide, artrosis, etc. También favorece la digestión al estimular la producción de bilis, facilitando la metabolización de las grasas. Además, algunos estudios indican que podría contribuir a la salud del cerebro, ya que reduce el riesgo de padecer enfermedades neurodegenerativas. Hablamos del Alzheimer, por ejemplo. En resumen, es un verdadero comodín muy saludable que puede añadir a tu rutina diaria.

¿Y cómo podemos incorporar la cúrcuma a nuestra dieta diaria? A ver, es fácil incorporar la cúrcuma a tu alimentación. Algunas ideas os doy. Por ejemplo, en la cocina diaria, añade la sopa, guisos, arroces, batidos... Por ejemplo, un toque en un estofado de lentejas no solo mejora el sabor, sino que aporta beneficios saludables. La leche dorada, que es una bebida preparada con leche, puede ser leche vegetal.

Añadimos cúrcuma, pimienta negra, que mejora la absorción de la cúrcuma, y miel, perfecta para las noches frías. Los aderezos en las ensaladas, por ejemplo, combinarla con aceite de oliva, limón y especias para preparar un aliño que es delicioso y saludable. ¿Y bebidas? Podemos probar, por ejemplo, un batido con piña, con jengibre y con cúrcuma, que es refrescante y contribuye a combatir la inflamación.

Nos has comentado un poquito por encima antes que la pimienta puede mejorar su absorción.

¿Nos puedes decir si hay algún otro ingrediente que potencia sus efectos? Así es, la curcumina, el principio activo de la cúrcuma, tiene una baja biodisponibilidad, lo que significa que nuestro cuerpo no lo absorbe fácilmente. Para potenciar su efecto es recomendable combinarla con pimienta negra, ya que esta contiene la piperina, una sustancia que aumenta la absorción de la curcumina hasta incluso en un 2.000%. Además, la cúrcuma, al ser liposoluble, lo que significa que se absorbe mejor cuando se consume con una fuente de grasa saludable, como el aceite de oliva o el aguacate.

¿Y habría personas a las que no se le recomienda el consumo de cúrcuma? Bien, la cúrcuma es segura, pero quienes toman anticoagulantes o tienen problemas de la vesícula biliar deberían consultar con su médico antes de consumirla de forma regular.

También es importante no abusar, una o dos cucharaditas al día son suficientes para beneficios que tiene. Como todo en la vida, lo ideal es encontrar un equilibrio. La cúrcuma es segura para la mayoría de las personas, pero hay ciertos casos en los que recomendamos precaución y siempre consultar con el médico antes de consumirla de forma regular.

¿Qué es más recomendable, cúrcuma fresca o en polvo? Ambas opciones son válidas. La cúrcuma fresca tiene un sabor intenso y puede usarse con ensaladas, con batidos, con infusiones. Por otro lado, la cúrcuma en polvo es más práctica para cocinar y para integrarla con otros ingredientes. Lo importante es elegir cúrcuma de calidad, preferiblemente ecológica, para evitar aditivos.

Y hasta aquí el podcast de hoy. Gracias por escucharnos, síguenos para no perderte nada y recuerda que en nuestro blog tuequilibrebienestar.es tienes más.