¿Cómo disfrutar de las comidas navideñas sin remordimientos? Con  Kateryna Chaykovska 305h6h

Diciembre viene con luces villancicos pero también con un calendario lleno de reuniones y sobre todo llenas de comida con caterina chaikovski nutricionista clínica e integrativa te dejamos un regalo un episodio y lleno de consejos para disfrutar de estas navidades sin remordimientos no te lo pierdas el post de goma booth hace calor y soy yo cada día qué gusto tenerte aquí por fin teníamos muchísimas ganas de poder compartir un episodio contigo de nuestra época bienvenida a la cocina de muchas gracias de verdad que es un placer estar aquí por fin como bien tú lo dices ah y nada espero habla hoy de unos tips y consejos muy útiles y que os sean de utilidad a todo el mundo a hablamos de nutrición qué es tan importante en cualquier etapa de la vida pero además os vamos a poner encima la mesa un tema que yo creo que genera muchísimo interés y que es importantísimo para nosotras que es la dieta antiinflamatoria ahora que ya has visto que tenemos de ambiente navideño o las luces con las comidas las cenas brindis por aquí brindis para allá dulces etcétera etcétera es decir es una etapa para la alimentación durita bastante pero oye también hay que hay que vivir no hay que saber disfrutar no entonces vamos a ver como qué consejos nos das para disfrutar de estas fiestas y no sentir que nuestra alimentación está totalmente descarriada no entonces vamos a el tema de la dieta antiinflamatoria antes de meternos de lleno sí que me gustaría saber qué es la dieta antiinflamatoria y no es tan importante en la menopausia si bueno antes de meternos en lo que es realmente la dieta antiinflamatoria sí que es necesario mencionar mencionar no en el mundo que vivimos ahora mismo no somos la sociedad del estrés vamos deprisa corriendo cada vez más no tenemos tiempo para cocinar estamos metidos en la cocina perdón en la cocina no al revés en la oficina y si comemos a veces es deprisa corriendo a veces ni sentadas nos olvidamos de lo que es la alimentación consciente ni siquiera masticamos entonces claro cada vez más las digestiones son mucho más pesadas y eso es un bucle no digestiones pesadas que provoca todo esto el cuerpo pues a ver eso nos puede llevar esa alimentación a inconsciente y sobre todo la elección de productos más bien ultraprocesados que son rápidos claro entonces son alimentos que realmente si nos fijamos en sus ingredientes cada vez tienen muchos más es decir no son tan naturales hay muchísimos aditivos todos los colorantes conservantes estabilizantes que realmente son sustancias tóxicas que tiene un impacto en nuestra sala ud muy importante también en el sistema nervioso hay que tenerlo en cuenta entonces cuánto más estresados estamos peor comemos más irritables vamos a estar más es muy difícil o sea tú vas a un supermercado un hipermercado y es realmente difícil encontrar productos saludables decir el porcentaje de ultraprocesados es enorme pero antes de de empezar ya con ese tema sí que me gustaría que nos comentases que es un vamos yo lo veo ya por todas partes que es el chivo sí pues si comemos mal estamos más estresados entonces tiene un impacto en nuestro tubo digestivo sobre todo entonces y todos los estos aditivos poquito a poco van degradando también la mucosa intestinal no que a priori no pasa nada es decir a lo mejor ni siquiera tenemos síntomas pero es como una gotita encima de una roca que va cayendo y a los años ya vemos digamos el deterioro entonces la mucosa intestinal se vuelve cada vez más permeable no y esa permeabilidad lo que hace es que empezamos a absorber mucho peor vitamin minas minerales aminoácidos y es que encima todos los tóxicos que llevan esos alimentos y aparte pesticidas metales pesados pues ya atraviesan la barrera intestinal y entran directamente al torrente sanguíneo y nos producen esa inflamación sistémica esa inflamación crónica que es que no nos damos cuenta porque la llamada silenciosa no entonces esa in formación crónica nos puede llevar a desarrollar todo buque de enfermedades crónicas autoinmunes resistencia a la insulina como la diabetes y por supuesto en una etapa tan importante como la menopausia también tiene un factor pro inflamatorio no cuanto más inflamadas estamos antes de entrar en la perimenopausia más sintomatología y ese climaterio vamos a sentir porque en nuestro organismo ya entra en una etapa que hay un descenso de hormonas que es un cambio tremendo es decir es mucho más estrés aparte del estrés externo ya normal un factor más entonces agrava totalmente los síntomas y es decías que era como una enfermedad silenciosa no eso es silenciosa que qué alertas que señales no tendríamos claro me has preguntado