5/11/2023- Los vinos de la DO Valencia destacan en el Salón de los Grandes Vinos 4c2t3h

Y con este ritmo como siempre que hablamos de cosas positivas vamos a hablar de los vinos valencianos denominación de origen protegida valencia y tengo conmigo a su presidente salvador manjón aquí en la tierra en comunidad valenciana le llamamos el rey del vino por algo salvador muy buenos días buenos días silvia muchas gracias hombre faltaría más bueno es que hay que recordar a todo el mundo por si alguien no te conoce qué bueno dentro del ámbito nacional puede que haya alguien que no aunque con todo lo que has recorrido lo dudo bueno que tú estás directamente implicado en la historia de sevilla se van a ver vinícola uno de los de las publicaciones más emblemáticas del mundo del vino por eso es el rey del vino todo se ha aclarado muchas gracias soy el director de la revista la semana vitivinícola una publicación técnica del sector vitivinícola fundada en mil novecientos cuarenta y cinco así es que no la historia la fundación no yo no yo no yo no yo no pero casi de ahí viene el conocimiento el cariño la aprecia además es convocado de jurado en muchísimos concursos internacionales pero bueno queríamos hablar contigo en calidad de presidente del consejo regulador de la denominación de origen protegida valencia por muchas razones la primera de las fechas que estamos ha pasado y la vendimia y parece que ha sido dura como está cómo está el mundo del vino después de esta durísima vendimia del dos mil veintitrés bueno pues como tú bien decías una dura campaña una dura campaña porque la climatología cada vez se comporta peor el cambio climático cada vez está teniendo más efectos y bueno la sequía ha sido bastante dañina para para la producción en términos generales en toda españa en toda europa pero pero a nosotros no nos hemos librado nuestra denominación de origen ha sufrido y y bueno y en torno a un treinta por ciento veinticinco treinta por ciento podemos tener de pérdida de cosecha con respecto al año anterior también la calidad parece que viven muy bien si pues es que bueno afortunadas este cuando tú tienes sequía y la viña no tiene las condiciones para desarrollar enfermedades criptográficas pues la sanidad de la uva es mucho más buena ese ese lado positivo de que la calidad de la uva va a ser muy buena y por lo tanto la de los vinos pero el lado negativo de que tenemos menos producción así es todo no se puede tener calidad por lo tanto muy buena en dar la enhorabuena a todo el sector porque sé que se ha trabajado duro y como bien apuntas yo creo que muy bien y vamos a hablá dar un poco de de la razón por la que también te llamaba aparte hacer ese balance muy genérico no creo que estamos en los salones el salón de los grandes vinos en el próximo salón de los grandes vinos con todos los vinos de la denominación de origen protegida valencia que ahora hablaremos de puntuaciones porque vamos esto va de bien a mejor pues sí al final los resultados van saliendo cuando tú tienes una viticultura que cada vez apuesta más por variedades autóctonas por cuidar minuciosamente el cultivo de la viña por sacarle la máxima expresión que se puede sacar al viñedo unas bodegas bien dotada tecnológicamente con una visión muy clara del producto todo lo que tienen que elaborar y por dónde andan los gustos de los consumidores pues al final los resultados tienen que salir y efectivamente pues van saliendo van saliendo cada vez tenemos más bodegas reconocidas cada vez tenemos más los premiados en niveles muy altos niveles de de noventa y cuatro del noventa y tres en muchos puntos y bueno y esto congratula anima y yo creo que el premio previa extraordinaria para para el sector vitivinícola valenciano menos te salón sin lugar a dudas es el más importante porque si no estoy mal informada creo que allí todos los vinos presentes están entre noventa y cien puntos en la guía peñín verdad si es que es un salón que hace la guía peñín los grandes de los grandes vinos de salón de los grandes vinos para poder participar sólo es obligatorio que el vino tenga este puntuado en la guía peñín y que tenga una puntuación superior a noventa no puede que decir o sea no puede ser mejor vega quiera participar o no quiera participar o sea si no tienes más de noventa puntos en la guía peñín no puedes participar en ese salón por eso son los grandes los mejores de españa y creo que tenemos las fechas trece y catorce de noviembre son las cosas este salón en ifema y oye cuánto nos llevamos cuántos tenemos por encima de noventa más o menos más de ochenta vinos ochenta vinos de la denominación de origen valencia tienen una puntuación de noventa o más de noventa no