Sanará Mañana. Episodio 126 con Carmen Martín: pros y contras de la alimentación vegana 542s21

Aquí comienza sanará mañana tu podcast sobre enfermería y fisioterapia en frecuencia enfermera radio muy buenas qué tal cómo estáis bienvenidos y bienvenidas a un nuevo programa de sanará mañana hoy tenemos con nosotros en el estudio a carmen martín salinas amiga ya del problema ella es enfermera máster en docencia universitaria y profesora de la universidad autónoma de madrid bienvenida de nuevo carmen buenos días a mandar encantada de estar aquí de nuevo ya sabes que me apunto rápidamente estoy cogiendo el gusto a esto de venir nosotros encantados siempre de tenerte aquí en frecuencia enfermera placer y hoy vamos a hablar de los pros y contras de la alimentación vegana que es un tema que está como muy en auge totalmente al día más que nunca eso es más que nunca hay este importante hablar de este tema porque es importante más allá de lo obvio que podamos presuponer que es que nos nutrimos bien que siempre lo dices lo importante que es la alimentación para que nos funcione el motor que nos lleva a todos sitios que es el cuerpo no pero por qué es tan importante tener conciencia y hablar sí sobre el veganismo pues mira por una razón fundamental porque aunque el veganismo ha existido prácticamente desde la historia de la humanidad ligado a motivos religiosos filosóficos morales etcétera siempre las personas que adoptaban este tipo de vida han tenido siempre una formación muy específica y nunca antes han presentado deficiencias nutricionales sin embargo en la sociedad actual está despuntando un veganismo entre deter nominados colectivos que por otros motivos como puede ser la defensa del mundo animal del medio ambiente por la salud por la debe estar delgado múltiples motivos y sobre todo en algunos sectores de la población deciden hacerse veganos de la noche a la mañana y estas personas no tienen adquirido ese conocimiento que tienen los veganos tradicionales por decirlo de alguna manera y piensan que de tal forma dejan de comer alimentos de origen animal y ya está lo combinan todo alimentos vegetales y ya está entonces la dieta vegana es sana sostenible y es un medio para conseguir la salud pero tiene que estar bien planificada si no lo está se incurren en déficit nutricionales que pueden ser importantes y con consecuencias porque vamos a definir aunque aseguró que la mayor parte de nuestros oyentes de san para mañana porque nos siguen conocerán y sabrán diferenciar entre vegano y vegetariano se le ha caído a carmen la tablet pero no pasa nada seguimos aquí han oído algún golpe ahora han dicho que pasaban no estamos todos bien pero qué es exactamente ser vegano bien pues el el veganismo es la exclusión de la alimentación de cualquier producto de origen animal incluso algunas tendencias excluyen también alimentos en los que intervienen los animales en su producción como puede ser la miel que a nadie se nos plantea que es un alimento de origen animal pero la elaboran las abejas entonces dependiendo de la tendencia que sigan ya te ya os he comentado que existe desde desde el comienzo de la humanidad aunque en el siglo dieciocho cuando más se empezó a despuntar pero hay otras variantes de la dieta vegana qué es el vegetarianismo el que incluye algunos alimentos como la leche los huevos y de eso así recibe distinta denominación actualmente también está adquiriendo mucho protagonismo la dieta flexitariana que es aquella que excluyen la carne o que excluyen las carnes rojas pero mantienen otro tipo de alimentos entonces todo esto pues estamos no la conocía yo carmesí esta puede ser muy recientes personas muy actuales de de las últimas que se han incorporado que que quieren dejar de comer carne roja sobre todo por la salud por la el tema de la de los animales la protección del medio ambiente y demás y entonces consideran que las carnes rojas son más perjudiciales y dejan de tomarlas pero si toman pescado aunque no diariamente pero esporádica mente tom aman otros alimentos de origen animal pues para prevenir esos déficits nutricionales bueno esta no es una dieta realmente vegetariana es una dieta bueno pues que excluye las carnes pero toma todo lo demás pero el problema de