Sabores de la Memoria: la gastronomía como vehículo hacia la redención de las víctimas del conflicto armado en Colombia 3v5o2a

Desconectados, el podcast del relax. Para que tomes el control y detengas el scroll.

Llegó la hora de abandonar los afanes y romper la rutina. Con Desconectados, en un compensar estéreo. La radio en tus sentidos.

Bienvenidos a una nueva emisión de Desconectados, en el día de hoy con dos invitados muy especiales para hablar acerca de un tema que está muy en boga durante el mes de abril y es el tema de las víctimas del conflicto armado, a quienes queremos rendirle un tributo a través de este espacio en un compensar estéreo. Por eso he invitado hoy a dos personas con un carisma impresionante que nos van a contar un poco acerca de los sabores de la memoria y el poder de la gastronomía como vehículo hacia la redención de las víctimas del conflicto armado en Colombia.

Nuestros invitados son Hamilton Baloyes, a quien damos la bienvenida a esta hora. Don Hamilton, muchas gracias por aceptar la invitación. Gracias a ti, Juan Luis, y a la emisora Un Compensar Estéreo por darnos esta magnífica oportunidad para expresarnos a la comunidad universitaria y a todo el público que nos escucha. Muchísimas gracias. Y también tenemos a Jacint Torres Arango. Bienvenida y muchas gracias por aceptar la invitación a Desconectados. Gracias a ti por la invitación.

Bueno, Don Hamilton, hablemos un poco acerca de toda esta trayectoria que usted tiene en el mundo del emprendimiento. Cuéntenos cómo se llama su empresa, en qué año nació y cómo surgió la idea de crear este emprendimiento tan interesante que digamos se enfoca dentro de lo que es la gastronomía del pacífico y todas las costumbres muy típicas que hay en esta región tan rica culturalmente. Bueno, lo primero es decir que somos emprendedores desde el vientre de mi madre.

Mi mamá, mis abuelas, hermanas y demás siempre han cocinado, siempre han preparado, siempre han hecho cosas teniendo como materia prima a nuestra naturaleza. Ya fue en el año 2018 que decidimos como tal ponerle algo así como elegancia o más formalidad y con el sello nuestro a todos los productos que se hacían tradicionalmente en nuestra casa.

Ok, desde el 2018 me cuenta si quieren me miran acá, la idea es que interactuemos entre nosotros un rato y bueno conozcamos acerca de este emprendimiento que fue el que estuvieron exponiendo hace pocos días en la plaza de Bolívar en una feria de emprendimiento que organizó justamente la unidad para las víctimas. Cuéntenos un poco acerca de esta experiencia que tuvieron ustedes en el marco de la conmemoración de esta fecha tan especial para toda la sociedad y especialmente para aquellos que han digamos vivido en carne propia lo que ha sido el conflicto armado en nuestro país.

Bueno, la feria fue un acto solemne muy interesante que de antemano felicitaciones a los creadores, a los organizadores de esta gran actividad donde nosotros las víctimas de la violencia tuvimos la oportunidad y emprendedores es decir los que conjugamos los dos factores tuvimos la oportunidad de mostrarle a Colombia y al mundo porque nos visitó gente de muchos países argentinos, australianos, brasileros, españoles que me acuerdo ahora mismo parte de lo que nosotros hacemos o parte nosotros tuvimos la oportunidad y nos desplazamos desde Quibdó.

Yo vivo, yo soy residente en Quibdó y en todo el Chocó. Vengo a Bogotá con mucha frecuencia a presentar nuestros productos y también a comercializarlos porque aquí en Bogotá gracias a Dios tenemos la fortuna de contar con Jacine Torres que es la mano derecha es la que manda la panada aquí, sin ella esto no sería posible. O sea, Jacine es la que mueve el negocio aquí en la capital y en qué sector de la ciudad o desde qué sector operan para promover todos los productos.