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Pedro Montiel nos descubre los secretos de su carta y nos recomienda, si es nuestra primera visita, decantarnos por un menú degustación con siete platos, denominado "Sensaciones" y que tiene un coste de unos 45 euros por persona sin bebidas.

Mirian Iniesta, la Chica Formal , nos propone un original recorrido alrededor del tubérculo. Como siempre, podemos disfrutar de las canciones al completo en este enlace.

Crece la incertidumbre entre los becados por la universidad norteamericana de Harvard tras el veto de Trump a los estudiantes extranjeros. Es el caso del murciano José Manuel Felices, médico radiólogo del hospital de Lorca, que tiene una beca de investigación en Harvard. Esta institución les ha enviado un e-mail con indicaciones para entrar en EEUU como decir que son turistas y evitar así ser señalados como estudiantes de visita. José Manuel ya ha tenido con anterioridad varias estancias y regresa el 16 de junio a EEUU para estar quince días en un momento muy complejo por las relaciones entre el presidente norteamericano y Harvard. En una entrevista en Onda Regional, este médico ha explicado que la propia universidad les dice en un correo informativo que en la aduana tienen que indicar que son turistas. Además, ya no se alojan en una residencia estudiantil y tendrán que quedarse en un hotel.José Manuel Felices nos ha contado que están notando cambios respecto a estancias anteriores como la duración de las becas. De un mes han pasado a quince días. Los becados viven estos momentos con mucha incertidumbre aunque no cree que les pase nada malo más allá de que tengan que regresar de vuelta sin completar su formación. La beca de investigación de José Manuel en Harvard está relacionado con la aplicación de la Inteligencia Artificial en el día a día de los hospitales. Su especialidad, la de radiología, está liderando este ámbito.

Y ese es precisamente el punto de vista desde el que se organiza el 3 de junio la Jornada ISR "El agua como activo estratégico: desafíos y oportunidades para el sector financiero".Con Andrea González averiguamos qué es exactamente Spainsif, qué son las jornadas ISR, así como los temas que se abordan en el evento del 3 de junio en Murcia.

Este abogado especializado en la materia entiende que estamos ante un "claro fracaso" y cree necesaria una desregulación inteligente del sector, sobre todo en el campo de los alquileres. Antonio Navarro detalla que el 92% de quienes alquilan viviendas son pequeños propietarios que han abandonado el que podríamos denominar alquiler tradicional para pasar a alquilar habitaciones, o solo por temporadas, o se han pasado al alquiler turístico, o han vendido la vivienda o, incluso, han optado directamente por dejar la vivienda vacía. Además de una desregulación que propicie que el inquilino que no paga pueda ser desalojado en un plazo de seis o siete meses, Navarro aboga por la creación —"de una vez", dice— de un parque público de viviendas que en nuestro país alcanza solo el 2%, frente al 20% o incluso el 30% en otros países de la Unión Europea.

Anticipamos ese momento con nuestro invitado al mismo tiempo que le pedimos que reflexione en voz alta sobre el ambiente con el que se va a encontrar en el legislativo y en la actividad política en general (de ahí la frase entrecomillada con la que encabezamos este podcast). También le preguntamos por su análisis sobre el hecho de que el Partido Popular se haya perpetuado en la presidencia de la Comunidad durante tres décadas ya y, haciendo autocrítica, nos ha señalado que, en su opinión, las fuerzas de izquierda no han sabido "construir una alternativa". Por eso, Álvarez Castellanos considera indispensable buscar posturas comunes de toda la izquierda, incluyendo al PSOE, para hacer frente al Partido Popular y la creciente influencia de Vox. Álvarez Castellanos también nos ha recordado que, a pesar de no contar con escaño como Izquierda Unida en el legislativo regional, han mantenido una actividad incansable e incluso han logrado sacar adelante diversas propuestas en la Asamblea Regional. Nuestro invitado ha defendido la necesidad de huir no solo de los bulos, sino también de la generalización y de los datos sesgados y, en ese sentido, se ha referido, por ejemplo, a la dificultad de tocar determinados asuntos como el trasvase, que suelen ser muy espinosos y en los que todos manejan verdades a medias soslayando una realidad que está muy clara y que sustenta la opción de recurrir a otras alternativas: las aportaciones a la cabecera del Tajo han caído a la mitad en los últimos 40 años.

La nueva secretaria general de CCOO, Teresa Fuentes, pide a los empresarios buena predisposición para desbloquear la renovación de los convenios colectivos. CROEM va a propiciar reuniones entre sindicatos y patronales para mejorar los salarios y condiciones del sector agroalimentario, el de los hospitales privados y el del transporte de mercancías. Teresa Fuentes es la primera secretaria general de Comisiones Obreras en la Región. En su primera entrevista en Onda Regional ha dicho que mejorar los salarios y las condiciones laborales de los trabajadores es una cuestión de justicia social. Lamenta que el 21% de la población sean trabajadores pobres. Un segmento de la población que intenta ganarse la vida en sectores precarios en lo laboral, como es el caso del agroalimentario, el del transporte de mercancías o el de la sanidad privada, que lleva desde 2009 sin renovarse. Teresa Fuentes pide a las patronales que pongan de su parte para renovar los convenios colectivos:

El abogado Sergio Marco ha sido elegido gerente y como representantes de los diferentes comités, Teresa Vicente, profesora de Filosofía del derecho e impulsora de la ILP representará a la Comisión de Representantes, Mario Cervera, Alcalde de Los Alcázares representará a la Comisión de Seguimiento, y el profesor de Ecología Miguel Ángel Esteve al Comité Científico.La profesora Teresa Vicente, impulsora de la Ley de personalidad jurídica del Mar Menor califica este día como de 'alfabetización' ecológica de la ciudadanía.Entre los integrantes de los diferentes comités se han dado cita representantes de sectores diversos y que hoy han compartido una posición común. La de 'hacer lo que sea necesario' para proteger al Mar Menor.Así lo manifestaban representantes tanto de la agricultura como de defensa del patrimonio de corte ambientalista son Vicente Carrión, Presidente de COAG en la Comarca de Cartagena y Ramón Pagán, portavoz de la Plataforma social ' Pacto por el Mar Menor'.A partir de hoy; y según exige la Ley de Personalidad Jurídica del Mar Menor, ya se pueden iniciar los trámites para que la Laguna Salada pueda obtener su NIF y por lo tanto operar con personalidad jurídica tanto ante los tribunales como ante las istraciones.

La Asociación Columbares celebra mañana en la Cámara de Comercio de Murcia una nueva edición de la 'Feria del Empleo' que consistirá un año más en 'Poner en o a las personas con las empresas' más allá de los datos que pueden presentarse en el curriculum y concer cara a cara sus capacidades.Una jornada que se orienta a facilitar la inserción laboral de sus participantes y desarrollar la responsabilidad social de las empresas otorgando oportunidades a los s con riesgo de fragilidad social.

Emilio Ballester nos adelanta cómo será el homenaje que amigos, familiares e integrantes de los colectivos de protección del medioambiente y de lucha contra el cambio clímatico realizarán mañana en la fundación Caja Murcia para recordar los logros de Domingo Jiménez Beltrán, 'Un militante activo de las ideas' de las enregias renovables; que él materializó en el proyecto 'Finca de Chuecos'.

Organizado por el ayuntamiento de Los Alcázares y creado y coordinado por la periodista y gestora cultural Lola Gracia, el ciclo se extiende hasta el 26 de junio con diferentes protagonistas.Hemos anticipado la inauguración conversando con Pablo Simón, que es politólogo, profesor y divulgador, y una de las voces más influyentes en el análisis de los sistemas políticos y la evolución de la democracia en España y Europa. Autor, entre otras obras, del libro "Entender la política", tratamos, con su ayuda, de aportar a los oyentes algunas claves para entender lo que nos está ocurriendo.

Y es que según los resultados de la última Encuesta de Salud de España ofrecidos por el Instituto Nacional de Estadística la Región de Murcia está en cabeza en cifras de obesidad infantil y en segundo lugar entre las autonomías si hablamos de obesidad en adultos. Le pedimos una reflexión al respecto al presidente del Colegio de Nutricionistas de la Región, Luis Hidalgo. Hace falta una mejor educación al respecto, nos dice Hidalgo, que también apunta que vendría bien una mayor presencia de nutricionistas en Atención Primaria. Se trata de poner de relieve la importancia de estos profesionales en la educación nutricional y en la prevención.Precisamente el ánimo de prevención está detrás de un acto organizado mañana en la plaza de Santo Domingo de Murcia entre diez de la mañana y una de la tarde y en el que colabora el Colegio de Nutricionistas. Se trata de promocionar el consumo de frutas de hueso en colaboración con la Asociación Española contra el Cáncer. Precisamente, Luis Hidalgo ha ponderado en antena el aporte de vitaminas y, por lo tanto, el efecto beneficioso que supone el consumo habitual de frutas.

El cambio, por mor de la Ley Orgánica 1/25 de 2 de enero, supone la obligación de buscar estos llamados MASC (medio adecuado de solución de controversias).Ahí es donde entra en acción nuestra invitada. Ella es Ana María Ros Serveró, responsable del Instituto de Mediación del Ilustre Colegio de la Abogacía de Murcia (IMICAMUR). Con ella hablamos del cambio legislativo y sus implicaciones pero, sobre todo, de la mediación y sus ventajas. Asuntos como los divorcios, la custodia de los menores, las discusiones por bienes gananciales, las herencias, los conflictos en las comunidades de vecinos... En todos estos asuntos y algunos más es posible recurrir a mecanismos de mediación.

La duda le surge al oyente al pensar en esas fotos que tomamos en plena calle y en la que salen personas que pasaban por allí en ese momento y que pudieran ser reconocibles en nuestras imágenes. ¿Pueden demandarnos estas personas por publicar la foto en redes? ¿Pueden pedirnos que las borremos? Fructu responde, sin perjuicio de que abordemos el tema en un futuro con algún especialista en asuntos legales. Además de la pregunta, hacemos balance de las últimas fotos recibidas en [email protected]. Destacamos la imagen de una rosa que nos remitió Conchi Melgarejo y que ilustra el podcast de hoy. Y mantenemos como tema sugerido para que nos envíen más fotos: rosas rojas y abstracción.Concluimos el programa hoy rindiendo homenaje al fotógrafo Sebastiao Salgado, fallecido a los 81 años el pasado 23 de mayo. Además de regalarnos algunas de sus frases para hacernos reflexionar, Fructu nos recuerda hoy algunas de sus obras destacadas, como los libros "Éxodo" y "Génesis" o el documental "La sed de la Tierra".

Libros en honor a la belleza de la naturaleza en 'Anhelo de raices', 'Lady Susan' de Jane Austen, que recupera el género epistolar y 'Una temporada en el purgatorio', que nos poropne un paseo por las dinastías políticas y su mezcla con el periodismo y la escritura.Fianalmente acabamos con una propuesta de literatura infantíl, pero recomendable para todos los públicos en 'La isteriosa y sorprendente casa del abuelo'.

Nuestro invitado atesora una amplia experiencia en el ámbito de la política local, además de ser abogado y licenciado en Ciencias Empresariales. Nos ha contado cómo, por ejemplo, un alcalde o un concejal deben apostar más por ser vecinos que están a cargo en lugar de 'meros políticos'. Gerardo Sánchez Romero se ha referido también a la importancia de tener proyectos a largo plazo y ambición por llevarlos a cabo. Y ha definido la figura de lo que denomina 'alcalde emprendedor'.

La historia nos la cuenta Francisco Juan Ortiz, CEO de Beltá&Frajumar, fabricantes de mobiliario y recientes ganadores (dobles) en los premios CETEM Design Award 2025, uno de los certámenes más relevantes del diseño industrial de mobiliario en España.Ortiz nos ha contado cómo ese diseño de hace medio siglo llegó de nuevo a ellos y cómo se adoptó la decisión de recrearlo, en una edición limitada cuyo aspecto final puede verse en la fotografía que ilustra este podcast.