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¿Cómo Comes? 3y6o29
Por Cadena SER
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Comemos todos, ¿pero comemos bien? Cada dos semanas, la química y experta en nutrición clínica Ángela Quintas descubre cómo se alimentan artistas, deportistas, políticos y gente común pero con vidas muy particulares. 6211n
Comemos todos, ¿pero comemos bien? Cada dos semanas, la química y experta en nutrición clínica Ángela Quintas descubre cómo se alimentan artistas, deportistas, políticos y gente común pero con vidas muy particulares.
Cómo come... el panadero que vende roscones de Reyes todo el año
Episodio en ¿Cómo Comes?
Javier Cocheteux prometió un abrazo a cada cliente que se llevara un roscón un 15 de agosto, y asegura haber dado ya muchos. Una receta inspirada en 'Como agua para chocolate' que ha conseguido desestacionalizar el dulce más famoso de la Navidad.
29:17
Los consejos de Ángela Quintas | La higiene en tu cocina
Episodio en ¿Cómo Comes?
Esta semana, los mejores consejos sobre cómo cuidar la limpieza de la cocina y los alimentos.
01:19
Cómo come... un "cocinólogo" o diseñador de cocinas
Episodio en ¿Cómo Comes?
Daniel Colino imagina el diseño de cocinas como una partida de ajedrez: hay que pensar qué ficha cae con el movimiento de otra. ¿Existe la cocina ideal?
39:12
Los consejos de Ángela Quintas | Cuidado con comer en un tupper
Episodio en ¿Cómo Comes?
Esta semana, Ángela Quintas explica qué cosas hay que tener en cuenta a la hora de hacerse la comida en un tupper y qué debemos cuidar al respecto.
01:30
Cómo come... una investigadora de los nanoplásticos que contiene nuestra comida
Episodio en ¿Cómo Comes?
La ciencia ya ha comprobado que los nanoplásticos presentes en la comida y en el aire llegan a nuestra sangre e incluso a la leche materna, y se acumulan en las arterias, aumentando el riesgo de ictus e infarto. La investigadora Ana Cañas intoxica a peces cebra en el laboratorio para entender cómo estas minúsculas partículas nos afectan a los humanos.
34:53
Los consejos de Ángela Quintas | Qué comer en un catering
Episodio en ¿Cómo Comes?
En el último episodio de ¿Cómo comes? Ángela Quintas te cuenta la mejor forma de aprovechar el catering y qué es más aconsejable comer.
02:12
Cómo comen... en un rodaje de cine
Episodio en ¿Cómo Comes?
Laura Calero es una de las responsables del Catering Rafael, el primer catering de cine que hubo en España y que a lo largo de su historia ha dado de comer a equipos de cientos de personas capitaneadas por maestros como Ridley Scott, Steven Spielberg o Pedro Almodóvar.
33:33
Los consejos de Ángela Quintas | Cuánta proteína debemos comer
Episodio en ¿Cómo Comes?
Ángela Quintas nos cuenta qué tipo de proteína debemos ingerir y cuánta cantidad en función de nuestro peso.
01:54
Cómo come... un maratoniano vegetariano
Episodio en ¿Cómo Comes?
El atleta y entrenador Borja Pérez Batet lo ha probado todo: la dieta vegana, la crudivegana, la vegetariana, los ayunos... En este episodio nos cuenta lo que ha aprendido sobre cómo debe comer un maratoniano antes, durante y después de una competición.
26:43
Los consejos de Ángela Quintas | Qué especias utilizar en función de tus necesidades
Episodio en ¿Cómo Comes?
Ángela Quintas nos cuenta qué propiedades tiene cada tipo de especia y cuál utilizar en la comida en función de nuestras necesidades.
00:58
Cómo come... una loca de las especias
Episodio en ¿Cómo Comes?
A aquel bazar de ‘La joven de las especias’, la película de Paul Mayeda, no tiene nada que envidiarle Spicy Yuli, la tienda de Yuli Perpén en Madrid con más de 400 especias diferentes, desde vainilla de Madagascar, pasando por los chiles mejicanos y hasta la asafétida o el ajo de oso.
32:40
Los consejos de Ángela Quintas | Qué comer antes de un concierto
Episodio en ¿Cómo Comes?
Ángela Quintas recomienda qué comer antes de cantar en un concierto para no sentir el estómago pesado.
01:10
Cómo come... un vocal coach
Episodio en ¿Cómo Comes?
Cuando un cantante, un profesor o un locutor de radio se ponen en manos de un entrenador de la voz, tienen que responder a una pregunta: ¿cómo comes? En este episodio será Ángela Quintas la que ocupe la otra silla de la consulta y ponga su voz en manos de un vocal coach: Carlos Campaña. ¿Cómo debemos comer si queremos tener el control de nuestra voz?
33:06
Los consejos de Ángela Quintas | Qué aceite escoger para cocinar en función del punto de humeo
Episodio en ¿Cómo Comes?
Ángela Quintas explica qué es el punto de humeo y cómo evitar que el aceite libere compuestos que son nocivos para la salud.
03:17
Cómo comen... los inventores de recetas
Episodio en ¿Cómo Comes?
Detrás de las gominolas de vermú o las galletas de piel de pistacho hay un grupo de científicos liderados por la ingeniera agrónoma Almudena Lázaro, directora del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.
33:46
Los consejos de Ángela Quintas | Cómo conservar mejor los alimentos
Episodio en ¿Cómo Comes?
Ángela Quintas nos revela algunos trucos para evitar que los alimentos que compramos se echen a perder en poco tiempo.
01:28
Cómo come... una estilista gastronómica
Episodio en ¿Cómo Comes?
Detrás de los bodegones de frutas y de las recetas apetecibles que han conquistado las campañas de publicidad, las portadas de revista y los anuncios de televisión, está la artista Laura Ponts. Con una mano en los fogones y la otra en la cámara de fotos, la estilista gastronómica trabaja a medio camino entre la cocina y el arte.
25:05
Cómo come... un carnicero
Episodio en ¿Cómo Comes?
"A ver qué filete me vas a dar..." es la frase que más ha escuchado el carnicero Alberto Salto, "El As de las carnes". Para ganarse la confianza de sus clientes, este particular carnicero recurre a la música, las luces, los concursos y la divulgación en redes sociales.
28:38
Los consejos de Ángela Quintas | Cómo organizar mejor la nevera
Episodio en ¿Cómo Comes?
En el episodio de esta semana hablamos con una familia de 11 . Con tales cantidades de comida hay que tener cuidado a la hora de colocar ciertos productos en la nevera.
01:18
Cómo come... una familia con 9 hijos
Episodio en ¿Cómo Comes?
Hay muy pocas familias que puedan comprar 100 litros de leche por error... y consumirlos antes de que caduquen. En este episodio descubrimos cómo funciona "Una locura de familia", como se hacen llamar Ana, Jesús y sus 9 hijos.
35:50
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