#AlimentacionFuturo 4y3vx

¡Llega el último episodio de nuestra serie de podcast Alimentación Futuro! Cerramos esta etapa de la mano de los fundadores de Baïa Food, una de nuestras participadas más icónicas, y con la que tanto hemos aprendido en alimentación funcional.  No te pierdas este cierre de ciclo junto a Loan Bensadon Næder CSO & co-founder y Guillermo Milans del Bosch CEO & co-founder de Baïa Food, acompañando a Rubén Hidalgo y a Daniele Calzolari que, durante todo este tiempo ha revisado en tiempo real las propuestas de valor de los proyectos explicando cómo inciden en el impacto para desarrollar nuestra propia teoría del cambio.  Gracias a todos y esperemos que disfrutéis tanto este capítulo como lo hemos hecho nosotros.  #CAPSAVIDA #Podcast #AlimentacionFuturo #BaïaFood #impacto #startup 

Este 2024 se aprobará definitivamente la Ley contra el desperdicio alimentario, hablamos con Kilian Zaragozá, CEO y Fundador de la start up Naria uno de los impulsores del cambio. Analizamos junto con Rubén Hidalgo y Daniele Calzolari cómo esta ley se aplica en otros países y también sobre cómo están evolucionando e impactando estas soluciones tecnológicas que van a poner punto y final al desperdicio.   #AlimentacionFuturo #CAPSAVIDA #desperdicioalimentario #Naria #podcast #España

Rubén Hidalgo y Daniele Calzolari hablan con Pablo Gómez, CEO y fundador de la startup YowUp sobre todas las novedades del mundo pet y sobre la evolución de un sector que crece a dos dígitos y que está cada vez más asentado en los canales de gran consumo.   ¡Dale al play!   #CAPSAVIDA #YowUp #AlimentacionFuturo #pet #salud #podcast  

Aquí os dejamos un nuevo episodio de nuestro podcast #AlimentaciónFuturo Esta semana hablamos con nuestro amigo Mariano Oto de NUCAPS Os invitamos a escuchar este nuevo episodio con Daniele Calzolari y Rubén Hidalgo donde hablamos con Mariano de impacto social y y gastronómico.   #AlimentacionFuturo #CAPSAVIDA #podcast #NUCAPS #probiotico #tecnologia

Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto.   De aquí a final de año podréis disfrutar de una nueva serie de nuestro podcast Alimentación Futuro donde hablaremos con todas estas personas, las más destacadas del país, que han hecho este camino posible.   Hoy os invitamos a escuchar esta conversación con Rubén Hidalgo, Daniele Calzolari y Ricard Puigdemont CEO fundador de Grin Grin Foods.

Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto.   De aquí a final de año podréis disfrutar de una nueva serie de nuestro podcast Alimentación Futuro donde hablaremos con todas estas personas, las más destacadas del país, que han hecho este camino posible.   Hoy os invitamos a escuchar esta conversación con Rubén Hidalgo, Daniele Calzolari y Diego Amores CEO y de Entomo Agroindustrial.

Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto. De aquí a final de año podréis disfrutar de una nueva serie de nuestro podcast Alimentación Futuro donde hablaremos con todas estas personas, las más destacadas del país, que han hecho este camino posible. Hoy os invitamos a escuchar esta conversación con Rubén Hidalgo, Daniele Calzolari y Goyo Sanzol CEO de Pentabiol.

Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto. En este capítulo os invitamos a escuchar esta conversación con Rubén Hidalgo, Daniele Calzolari y Alejandro Vergara CEO y fundador de Carbon Harvesters.

¿Sabías qué en Europa solo hay tres tipos de algas permitidas para el consumo humano? En este nuevo episodio del podcast Alimentación Futuro hablamos sobre los retos a nivel de sostenibilidad y de las oportunidades a nivel nutricional, con Fidel Delgado, Co-Ceo y director de I+D de la empresa Neoalgae que lleva más de una década investigando el buen uso de las algas en nuestra región. ¡No te lo pierdas!

El pasado 19 de abril celebramos en Gijón (Asturias) La Granja Summit, un evento dedicado a entender los retos en los que estamos trabajando en Capsa Vida, y una jornada para ensalzar el valor de la alimentación como herramienta para enfrentar los retos de nuestra sociedad. También hubo espacio para nuestro podcast #AlimentaciónFuturo donde Rubén Hidalgo y Daniele Calzolari hablaron sobre el futuro de la tecnología con Alberto Díaz, Co-Fundador de BeAble Capital en pleno directo.   Descubre qué papel juega la industria en el desarrollo de tecnologías para el foodtech con Alimentación Futuro, el podcast de CAPSA VIDA.  

La innovación Alimentaria ha llegado para quedarse, los consumidores demandan nuevos sabores, productos y experiencias. La demanda de producto plant based 🌱 no para de crecer y cada vez las opciones de consumo son mas amplias. En el episodio de hoy hablamos con Ricard Puigdemont CEO y fundador de GrinGrin foods de como orientar estos productos al consumidor y de la gestión emocional del emprendedor en entornos de alta incertidumbre. ¡No te lo pierdas!

🎙En el Episodio 3 de #AlimentaciónFuturo hablamos con Carlos Aspas , CEO de La Finesse Truffles , de las satisfacciones y los retos que se encuentra como tercera generación de una vida vinculada al cultivo agrícola. En el podcast de hoy nos trasladamos a la región, mayor exportadora de trufas del mundo, Teruel. En este punto de la geografía española se da un clima mediterráneo extremo; en verano encontramos un clima moderadamente cálido y seco y durante el invierno, mucho frío. Esta combinación es ideal para el cultivo de trufa negra, algo que desde La Finesse Truffles conocen a la perfección. ¡No te lo pierdas!

🎙️En este nuevo episodio de #AlimentaciónFuturo, nos adentramos en un espacio donde alguna vez nos hemos sentido arropados y donde seguramente más decisiones se han tomado, El Bar. España es uno de los paises con mas bares del mundo, actúan como dinamizador social hasta tal punto que un pueblo muere, cuando cierra su bar. Sobre los desafíos de los bares en entornos rurales y grandes urbes hablamos hoy con Alejandro Arranz director de BarLab Ventures de Mahou San Miguel. Mahou San Miguel, compañía familiar 100% española y líder del sector cervecero en nuestro país, lanza BarLab Ventures (www.barlabventures.com), su nueva plataforma de innovación abierta que consolida su apuesta por el emprendimiento y la digitalización. Esta iniciativa, que supone una evolución del proyecto pionero BarLab Challenge Future, creado en 2016, tiene el objetivo de servir de enlace entre el ecosistema emprendedor y Mahou San Miguel convirtiéndose en un canal permanente de desarrollo de proyectos disruptivos para la cadena de valor de la compañía.

🎙️En este nuevo episodio de Alimentación Futuro hablamos de nuestros amigos de 4 patas. Daniele Calzolari y Rubén Hidalgo conversan con Pablo Gómez CEO de Yow UP sobre nuevas tendencias en alimentación animal y el poder de los lácteos fermentados para mascotas. La industria del pet está siendo reflejo de los cambios socioculturales, con un mayor número de perros registrados, que familias con niños menores de 14 años.  Yow Up es una empresa que se encarga de desarrollar y comercializar productos totalmente naturales para tus mascotas, potenciando el sabor y las funcionalidades naturales de los productos fermentados, animal o vegetal como es el yogur, que les encanta y que además les favorezca un crecimiento sano y balanceado de sus huesos a lo largo de su vida junto a un bienestar digestivo en su día a día. En formatos de conveniencia, cómodos y pensado para complementar su alimentación seca en cualquier momento del día y lugar.

🎙️El 𝗽𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 Alimentación Futuro estrena nueva temporada y lo hace con cambios como la incorporación del formato vídeo a nuestras conversaciones para que no se pierdan detalle. 🌱 Rubén Hidalgo, director de 𝗖𝗼𝗿𝗽𝗼𝗿𝗮𝘁𝗲 𝗩𝗲𝗻𝘁𝘂𝗿𝗶𝗻𝗴 de CAPSA Food y Daniele C., experto en inversión de impacto, hablarán en este primer episodio de cómo se puede transformar la sociedad a través de los proyectos de emprendimiento de impacto social vistos desde la incertidumbre de quienes apuestan por construir un cambio en nuestra alimentación.

En el programa #MisiónVida buscamos emprendedores y startups con proyectos de base tecnológica e innovadora que vayan orientados a reforzar e impulsar el sector agroalimentario aportando soluciones a los retos de la sociedad para la mejora de la salud, la sostenibilidad ambiental y la prosperidad social, bajo las premisas de la neutralidad climática, economía circular y bioeconomía. Una iniciativa codesarrollada con el CEEI de Asturias y que sale desde nuestro laboratorio de innovación abierta, LaGranja. Una apuesta por la creación de un ecosistema asturiano que aúne talento emprendedor y proyectos de innovación, para investigar y desarrollar nuevos conceptos que permitan introducir mejoras en nuestro sector. Para cada uno de los proyectos participantes, el programa #MisiónVida definirá un itinerario a medida que podrá incluir los siguientes apoyos: Una primera fase de Incubación, donde tendrán acompañamiento y mentoring para el análisis de la viabilidad del proyecto y a una red de expertos en distintas disciplinas Aquellos proyectos que superen la fase uno, entraran en una fase dos de prueba de concepto. Donde se buscará financiación para el desarrollo de este proyecto piloto, así como la puesta a disposición de entornos reales de prueba y a un grupo de inversores especializados en Agrifoodtec. Para más información: https://www.mision-vida.com/ Cómo veis hoy tenemos un capítulo especial de este podcast #alimentaciónfuturo y para ello nos hemos hecho hoy una puesta de largo con una grabación en directo, desde el coworking invernadero en la ciudad de Oviedo. Desde aquí saludamos a los coworkers e invitados a esta jornada y damos infinitas gracias a nuestros anfitriones. Cómo estamos en vivo, también aprovechamos para saludar al resto del equipo de este humilde podcast, Nacho Iglesias, Sofía Fernández y Cristina Perez, ellos son también #AlimentacionFuturo. Dicho todo, damos paso a nuestros invitados de hoy. Uno de ellos, Claudio Hidalgo, que repite con nosotros y le damos las gracias por estar aquí de nuevo, como CEO de microviable therapeutics. También contamos, por primera vez en este caso, con David González, Director de Desarrollo de Negocio y Estrategia del Centro Tecnológico Idonial.

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (más conocido como el CNTA) es una asociación privada sin ánimo de lucro. Se trata de un centro tecnológico que tiene el propósito de ser un referente nacional y de contribuir a la mejora de la competitividad y de la calidad del sector alimentario. Entre sus paredes se puede encontrar formación, proyectos de investigación y servicios tecnológicos. En continua transformación, han creado una estrategia propia de acercamiento al ecosistema AgroFoodtech, suponiendo una evolución más que interesante en las funciones de un centro tecnológico al uso. Para saber un poco más de la misma tenemos hoy con nosotros a su Director General; Héctor Barbarin.

Hoy tenemos con nosotros a Jorge López Conde, Deployment Chief Manager en la New European Bauhaus y como él mismo se define: nieto de la despoblación. Jorge, entre su prolífera cartera de proyectos, ha llevado a cabo el “Observatorio de la Despoblación y visión a largo plazo de los unicornios rurales en España”, en el cual se han rescatado cientos de las soluciones más innovadoras del mundo en medio rural y ha hecho mediante análisis basado en redes neuronales un ejercicio de comprensión multiescalar del fenómeno de la despoblación.

Nadie Sin Su Ración Diaria nace para digitalizar el sistema de donaciones de alimentos y favorecer con ello la inclusión social de las personas que sufren la necesidad de recibir ayuda alimentaria. Un proyecto con un propósito cargado de sentido y del que estamos a punto de conocer más de la mano de su CEO Kilian Zaragozá.

La plataforma de Innovación de AECOC tiene el propósito de ayudar sus socios a resolver retos de innovación, contribuyendo a mejorar el conocimiento y potenciando la innovación en los sectores de gran consumo y horeca. Una plataforma, PIA, que es una propuesta original en nuestro país, dado que integra en ella a buena parte de protagonistas de este sector con tanta influencia en una sociedad que busca mejorar. Para saber más sobre este programa, contamos hoy con Albert Anglarill, Innovation & Project Development Manager en AECOC.