OC127- Enfermedades Reumáticas y Celiaquía, con el Dr. Álvaro García yp20

Muy buenas y bienvenidas todas y todos a vuestro podcast de referencia en enfermedad celíaca, salud digestiva y nutrición. Mi nombre es Lorena Pérez, soy periodista, dietista y paciente de celiaquía desde el año 97. Desde 2015 dirijo celicidad.net, la web que lo tiene absolutamente todo para ayudarte a llevar una vida sin gluten y saludable.

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Hoy vamos a hablar sobre una especialidad dentro del campo de la medicina muy compleja y muy amplia.

Vamos a hablar de reumatología, de enfermedades reumáticas, de enfermedades inflamatorias, también de autoinmunidad, de la relación que existe entre estas enfermedades y la enfermedad celíaca. Y lo vamos a hacer con un profesional que os va a encantar y que cuando acabéis de escucharlo vais a decir pues tienes razón Lore, no sólo es un excelente profesional de la salud, sino que es un maravilloso comunicador. Así que espero que vuelva por Onda Felicidad cuando quiera y las veces que quiera. Pero antes de dar paso al doctor Álvaro García os tengo que recordar que el 3 y 4 de mayo de 2025 son las séptimas jornadas Cangas sin Gluten en Cangas del Narcea, en mi pueblo en Asturias, patria querida.

Todo un fin de semana repleto de actividades para todos los públicos, actividades gratuitas que arrancan el 3 de mayo, sábado a las 11 de la mañana, en el Teatro Toreno con las ponencias de tres profesionales estupendos y maravillosos que además este año van a estar muy enfocadas a la autoinmunidad. Vamos a tener a la doctora Conchita Núñez que es presidenta actual de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca y una de las principales investigadoras en la enfermedad celíaca en España y en Europa.

Vamos a tener también al doctor Eduardo Arranz que es catedrático en Inmunología en la Universidad de Valladolid y también a Marta Carmona que ha pasado, bueno los tres han pasado por los micros de Onda Felicidad, Marta Carmona lo ha hecho más recientemente. Ella es dietista-nutricionista especializada en autoinmunidad y en enfermedad celíaca.

Ellos son el pistoletazo de salida a esas jornadas que se completan como siempre con actividades para los más pequeños, con un mercado de productos sin gluten obviamente, con actividades también relacionadas con la degustación de productos típicos de la zona y productos sin gluten, con show cooking, con sorteos, un montón de actividades y es que va a haber hasta baile tradicional de la mano del grupo de baile tradicional pero no os lo perdáis porque además todo esto está muy bien pero también hay que comer.

Bueno pues qué hemos hecho estos últimos meses, lo que hacemos todos los años, formar a la red Cangas Sin Gluten, a los establecimientos de la red Cangas Sin Gluten para que puedan trabajar de manera segura para los pacientes con celíaca y sensibilidad al gluten trigonocélica. Así que va a haber un montón de menús y de platos especiales sin gluten en los establecimientos de la red Cangas Sin Gluten.

Si tenéis el programa completo con todas las actividades, con todo lo que hay que hacer en Cangas del Narcial 3 y 4 de mayo en CangasSinGluten.com. Las actividades son gratuitas, el es libre hasta completar aforo excepto dos actividades que sí que requieren reserva previa. Gratuitas pero reserva previa así que echadle un vistazo a CangasSinGluten.com. Y ahora sí le damos paso al doctor Álvaro García, reumatólogo del Hospital Universitario del Tajo. Álvaro muchísimas gracias por estar aquí.

Bienvenido. Muchas gracias. Gracias a ti por la invitación Lorena. Es un placer. Siempre digo que el objetivo donde da felicidad es que sirva de altavoz para los profesionales que ya lo hacéis habitualmente en vuestras redes sociales, divulgáis, ayudáis a los pacientes con buena información. Pero bueno, pues a través de un podcast podemos profundizar un poquito más en otros temas.

Y concretamente este tema es un tema muy interesante que yo no toco desde hace mucho tiempo pero algo comenté en un grupo de WhatsApp de la Escuela Felicidad y a la gente le va a interesar mucho. Así que vamos a empezar explicando lo que es la reumatología. La reumatología es una especialidad médica que para mí es apasionante, por eso me dice reumatólogo, que combina dos partes para mí muy interesantes que son la inmunología, porque tratamos enfermedades inmunomediadas, es decir que se producen por un fallo en el sistema inmunológico, enfermedades que dentro de ese sistema inmunológico son inflamatorias crónicas como puede ser la artritis reumatoide o las espondiloartritis y luego problemas del aparato locomotor. Problemas menos complejos también muy molestos como pueden ser tendinitis, artrosis,