He vuelto a hablar de mi libro... en Hoy por hoy con José Manuel Echever 3q3w71

Hola castellanos y esta vez en este episodio de hoy la entrevista debería ser yo josé manuel echeverría hoy por hoy en ser asturias me entrevistó hablando sobre el libro y cómo están siendo días muy locos estoy preparando la próxima temporada del podcast pues me apetecía también que escuchar esta entrevista que me pre esto un montón que me gustó mucho que me hicieran para los no asturianos que para estar es un verbo muy nuestro muy bonita por cierto o sea que una vez que lo aprendáis lo podéis usar aunque no seáis aquí y ahora sí allá vamos con con esta entrevista muchas gracias por seguir al otro lado del micro las doce y cuarenta y seis minutos seguimos acompañándolos en hoy por hoy asturias en esta sintonía la suya la de las emisoras ser del grupo en radio asturias para poner sobre la mesa a continuación un libro que bueno acaba de publicarse que viene de la mano de una invitada que nos ahora mismo en el estudio de la que tenemos ganas de conocer un poquito más hablo de carmen ortiz que es la astrónoma es consultora es la fundadora la creadora del blog de gastronomía y es la autora de este libro que tenemos entre manos ahora mismo lleva el título de los productos light son para gordos y las modelos tienen celulitis que como digo acaba de publicarse que va un poco a caballo entre el ensayo la comedia ella nos dirá luego también el amor y la medicina todo en este menú gastronómico que se despliega nada más abrir las primeras páginas de este libro y el que colabora por cierto su padre el doctor ortiz para aportarle un toque científico más a todo esto que tal carmen como estamos buenos días josé manuel muchas gracias por invitarme a esta libros por acompañarnos digo yo eres gastrónoma de profesión algo que no es muy habitual porque creo que te fuiste a italia buscando una universidad que tuviesen la titulación de gastronomía así es en el libro hablo un poco además de la importancia que tuvo esa universidad en el entorno de la cultura gastronómica en marcha en el año dos mil nueve y la gente le pregunta mis padres se va a estudiar algo de la nasa creían que era astronomía no se sabía muy bien alguien creía incluso que iba a leer las cartas no carlo petrini que es el fundador de slow food que es una organización a nivel mundial que nació para combatir la los efectos secundarios de la vida del trastorno a la biodiversidad de la globalización gastronómica funda esta universidad en la cual se tocan todas las ciencias enlazadas con la gastronomía menos cocinar y me voy con diecisiete años hace unos cuantos años ya luego has vuelto has tenido oportunidad también seguir formándote has fundado este blog de gastronomía que da muy seguido aportando precisamente esa esos con cimientos sobre gastronomía y ahora viene este libro que además te lo planteas como un menú tiene sus entrantes o aperitivos su plato fuerte y hasta su postre un poco la idea del libro era esa era porque me iba dando cuenta según van pasando los años también que vas trabajando en el sector y gente del sector y gente ajena a amigos que el mundo eran nutrición no se conoce tanto como yo creía todos comemos tres veces al día por lo menos pero sin embargo no sabemos de comer pero tenemos la obligación de saber de mails o de saber de del whatsapp no entonces yo quería sintetizar en un libro algo que ya le contaría a un amigo así grosso modo sobre la nutrición claro con un tono de humor entonces bueno empiezas contándolo en la copa de bienvenida que alguien te da un saludo que tengo el placer de que me haya prologado concha crespo después empiezas con un aperitivo contando de qué va el libro primer plato segundo plato básicamente cómo se desarrollaría una comida y acabamos pidiendo la cuenta pues tal cual o cercano que era un poco la idea de llegar al al público final sin complicaciones ni tecnicismos que nos vamos a encontrar dentro de las páginas cosas lo cual es el objetivo que persigue la autora del principio al final respecto del lector cuando el libro yo el objetivo que temia era llegar al común de los mortales hablando vulgarmente hablando de algo tan importante como es la alimentación el comer se habla mucho de gastronomía a nivel de placer pero se habla poco a nivel fisiológico os habla poco sin que afecte la industria agroalimentaria que salgan digamos el que mueve las marionetas que somos nosotros de ahí el título que es una clara declaración de intenciones están influenciados estamos por la gran industria agroalimentaria entonces yo soy de los noventa yo no sé si el más de un oyente y sobretodo por desgracia la mujer que somos el principal foco donde va la flecha cuando alguien quiere hablar de efectos somos como potenciales clientes de de la industria los terceros que utiliza mucho la industria agroalimentaria creo que más que menos tienen gran problema por comerse un plátano o un aguacate y no le choca algo light nos metieron a calzador productos light en tonos rosas de ahí la portada diciéndonos lo maravillosas