Frutos secos, dudas frecuentes | El gallo que no cesa 3x27 2s3i65

En el programa de hoy vamos a hacer un especial dudas frecuentes sobre los frutos secos cuáles son los principales tipos qué es y qué no es un fruto seco que nos aportan a nuestro organismo y de paso que otras formas tenemos para comerlos más allá de este típico puñadito entre horas un nuevo programa de el gallo que no cesa de radio nacional de españa disfrutando pues con esta sintonía se nos transparenta el gusto por transmitirles buenos consejos sobre nutrición tan fuerte es la llamada de la comida poco saludable que casi siempre nos resulta complicado resistirnos a ella pero sobra decir que eso no es imposible en tanto en cuanto los alimentos sanos también pueden ser sabrosos solamente hay que dejarse orientar por personas como por ejemplo nuestro nutricionista y divulgador aitor sánchez vamos ya con el con las penas se van cantando que tal aitor muy buenos días buenos días qué tal cómo estás muy bien bueno de que vas a hablarnos hoy en la sección a ver desde uno de los grupos de alimentos en los que cada vez hay más consenso para que los incluyamos en una alimentación saludable y es el de los frutos secos todo esto debido a los múltiples beneficios para la salud que se derivan de su composición nutricional pero resulta tema que a la vez que tenemos datos que nos dicen que son muy saludables esta información convive con muchos mitos alrededor dor del consumo que hace falta un poco combatir el día de hoy vamos pues a comenzar entonces por conocerlos un poquito mejor que diferentes tipos de frutos secos existen aitor bueno pues dentro de los frutos secos encontramos una amplia variedad los ejemplos clásicos de ello son las nueces las almendras pistachos anacardos y avellanas pero también algunos más modernos como nueces de brasil o macadamia e incluso los olvidados piñones y castañas en general es un grupo de semillas o frutos de diferentes plantas que tomamos de forma deshidratada y aquí también habría que hacer especial mención quizás a los cacahuetes que aunque se suelen considerar como un fruto seco realmente son una legumbre pero los metemos en el mismo saco porque vienen ahí en stand by la que identificamos y pelamos como pasar igual con los guisantes o con las alubias bueno y qué propiedades nutricionales tienen los frutos secos porque destacan pues tienen ciertas características que los hacen muy llamativos sin duda el nutrientes estrella que destaca más en la composición serían los ácidos grasos poliinsaturados son este tipo de grasa saludable que previene las enfermedades cardiovasculares que tiene el efecto antiinflamatorio también uno de los nutrientes que menos se relaciona con los frutos secos son las proteínas porque aunque son excelentes fuentes de este nutriente en porque incluso llevan cantidad y calidad de la proteína lo que sucede es que la gente no lo tiene tan interiorizado piensa que únicamente es la grasa como fuente nutricional pero el segundo sería esta proteína y además destacaríamos la cantidad de fibra y algunos compuestos no digeribles como polifenoles y oligosacáridos así que tenemos un grupo de alimentos súper bueno también para la salud intestinal esto mismo que has comentado aitor que tienen una gran cantidad de ácidos grasos también ha hecho que algunas personas pues tengan miedo de engordar por consumir los frutos secos esto es así pues no no es una realidad de hecho sucede todo lo contrar leo este miedo de que los frutos secos engordan se debe a que nos fijamos solo en la teoría a ver es cierto que tienen mucha energía y es cierto que tienen mucha grasa pero como siempre recuerdo lo que debemos estudiar es qué efecto producen en el organismo y hay dos claves fundamentales y la primera es que los frutos secos son un alimento muy saciante es decir llenan mucho mantienen esa saciedad disociación a largo plazo y todos hemos experimentado esa sensación de pasarnos con los frutos secos y luego nos quiten el hambre es verdad cierto cierto que te los has tomado sin darte cuenta y luego al final lo comes o cenas no totalmente y en segundo hogar de los frutos secos hay una particularidad y es que no asimilamos la totalidad de su energía hay una gran parte de esas calorías que las perdemos a nivel intestinal por la fibra es decir van al baño y también porque aumentan la termogénesis del cuerpo el organismo utiliza más energía de lo normal para digerirlos así que por ese motivo en los estudios el consumo de frutos secos no se relaciona con el sobrepeso la obesidad o la grasa visceral sino todo lo contrario y también hay nos has dicho alguna vez que si necesitamos incluir más