¿Es necesario un congreso gastronómico femenino? Desde Féminas con Michele Buster y Benjamin Lana 1dq22

Este episodio ha sido posible gracias a la colaboración de bodegas marqués de cáceres os invito a que escuchéis el episodio en el que tengo la suerte de entrevistarles donde cuentan cómo se adaptan a los nuevos tiempos un episodio en el que analizamos cómo los jóvenes consumen el a día de hoy como las marcas adaptan los rebranding como bodegas con tantísima historia están también en el diario y ahora sí con una copa de marqués de cáceres empezamos este episodio de féminas el congreso al que tuve la suerte de estar hace unas semanas y del que publicaré dos audios diferentes esta primera versión es junto a michel basta y benjamín lana así que allá vamos en este aspecto la primera michel muchísimas gracias por acompañarme por hacer el yanni esfuerzo porque habla español perfectamente muchísimas gracias hablamos fuera de micro abrazando segundo cuando estábamos probando de ellas de nueva york pero vive por el mundo precisamente luchando y defendiendo estos productos que como bien saben los oyentes que también soy amante que es el queso el queso puede jugar una labor muy importante como decíamos en fijar población en algunos puntos que a priori sería difícil que la gente que si es es continuar viviendo ahí no pues ponemos un poco en situación cuéntanos michel de que vas a hablar hoy bueno antes de todo soy de filadelfia tengo que el cerebro esto hay una o bueno porque soy orgullosa aunque me considere valenciana de verdad porque yo estoy enamorado de valencia y españa en general soy orgulloso de ser desfile cuando todos hablan de nueva york eso aparte que no tiene nada que ver el queso de filadelfia horrorosos bueno yo he crecido esto hoy vamos a hablar si de importancia que tenga el queso pero sobretodo cuando crees un proyecto a una cosa que tú puedes llegar al territorio el por qué quedar ahí realmente lo que tengo en mente es un productor italiano mío que me ha dicho aquí en albal tal hecho aquí quiero asegurar que para generaciones tengamos los jóvenes queden aquí enamorados cencerro queso tal hecho y esa es la idea que tenemos que tener esto crear el amor y el orgullo por el producto por quien lo hace y por quién producir leche para que la gente quieren quedar aquí y que la población no puede ir creciendo y asegurar su futuro por ejemplo en asturias nos encontramos con una problemática que es que hay mucho orgullo pero falta de comunicación falta en ocasiones de a puntos por ejemplo tiene más lejos de telecomunicaciones que hoy en día es como algo tan básico entonces ahí yo creo que un reto muy importante que es por un lado el orgullo y por otro lado el la rentabilidad es compleja a nivel este empresariales de ciertas realidades sobreviven sin estar subvencionadas entonces como crees tú esto cómo crees que se puede superar esta brecha esto hay que hablar por horas es que no es por un momento pero son muchas cosas no son unas y yo llevo más de veinte años comercializando quesos asturianos el uno al otro y en un momento quizás he traído todos los bellos canal de circos caro muy bar y cabrales donde sea una cosa es comunicación otra cosa podría ser su invención o no una cosa muy importante es le relevo generacional y parte de ese es su rentabilidad si uno puede o no puede hay muchos campos hablando diciendo pues que el modo mejor de vivir este producir tu leche y hacer tu propia queso y así que tienes mejor modo pero en ese aspecto pienso que los italianos hayan tenido un costo es un poco más innovadores en el agroturismo el hecho de si amas lo que haces y tienes una actividad que esa ridícula y ampliarlo una casa agrícola gente que puede venir participar o solo disfrutar como los cowboys también que uno quiere ser un cowboy por una semana hoy en día creo que hay una gran posibilidad porque hay mucha más gente interesado de ese aspecto turístico