¿Cómo reducir el consumo de carne? Con Isabel, biotecnóloga y vegetariana. 6z1y2y

Hola que tal bienvenido bienvenida desde las periferias los focas del proyecto en esta ocasión queremos hablar sobre las tendencias para reducir la carne como el vegetariana mismo y el veganismo también os ciertos debates que suscitan o incluso mitos sobre cómo repercuten en la salud para ello hablamos comienza ella es ingeniera de la biotecnología y desde su conocimiento y su propia experiencia como vegetariana nos contará mucho más todo este ámbito hola que tal como estas hola francés pues muy contento de estar aquí de que hayas contar conmigo para este podcast muchísimas gracias a ti por tu tiempo y tu predisposición a grabar bueno cuenta no es un poco más de ti que eres tu nombre de tu edad fue yo si isabel soy de aquí de valencia tengo veintisiete años y estudio biotecnología luego hizo máster en genética y económica y área ahora pero doctoral y trabajo en un grupo que estamos básicamente centradas en el en la investigación enfermedades raras neurodegenerativas que guay y escuchábamos al inicio del pocas una canción nos puedes decir del grupo la canción y porque de esta canción elegida la canción chau chau de mafalda es un grupo que sigo mucho que son de de aquí de la carreta y y la chance ción creo que tiene una letra que nos viene muy bien al pelo de lo que vamos a lo que vamos a hablar y para empezar una duda que podrán tener muchos de nuestros oyentes es la diferencia entre el vegetariana mismo y el veganismo no en qué se diferencian estos dos conceptos a grandes rasgos ser vegetariano implicaría no comer carne y pescado mientras que se ganó ya limita a todo lo que viene de procedencia animal como puede ser la leche los huevos e incluso la miel es cierto que lejos de nombrar el vegetariana mismo el veganismo como dietas hablaría más de ellos como estilos de vida por ejemplo el veganismo implica un consumo ético de la moda no utilizar por ejemplo lana proviene de animales es más bien yo diría un estilo de vida que busca recae todo lo que se pueda utilizar derivados animales la explotación animal en general no es una de las preguntas que te queríamos y es que gusta lo que estás diciendo tu que entendemos que este tipo de movimientos no afectan sólo a la alimentación sino que es un estilo de vida moviendo nuevas que condiciona consumir ropa el transporte de quizás votar tú tres afectada en todo esto pues yo personalmente considero que cuando tomas la decisión ya sea debe ser vegetariano vegano o de intentar reducir tu consumo porque eso es algo que sí que me gustaría hacer mucho hincapié y es que a veces nos polarizados demasiado en que ser vegetariano que se le vegano y hay que hacerlo todo a la perfección no consumir ningún tipo de ropa que lleven en nada no volar porque le habían contaminado este tipo de cosas y creo que lo importante es hacer cosas y que llegue el mensaje a toda la gente joven de que hay que hacer cosas por poco que sean suma como personas individuales no podemos controlar a las grandes empresas o no podemos acabar con los combustibles fósiles no podemos acabar con tantas cosas que que realmente son responsables de del cambio climático yo también lo es la ganadería también lo es el uso de los recursos de la tierra y en eso sí que podemos tomar una acción entonces lo consiguió un acto político porque creo que tenemos la capacidad simplemente yendo a la compra de decidir en nuestro carrito que decisiones estamos tomando a nivel político a nivel ambiental y a nivel y a nivel social además lo que decía esto no del consumo de carne también va muy vinculado a la típica imagen que hemos visto muchos y muchas de los litros de agua que se necesitan para un kilo de ternera o los recursos animales que se necesitan para hacer no sé qué tipo de ropa y los maquillajes que también son muy polémicos no todo esto también eso es una espiral que incluye todo porque al final con tus decisiones a nivel de alimentación tiene implicación directa en el en el medio ambiente y eso repercute en las personas y es un poco el círculo que no termina de de cerrarse como decíamos implica pues eso desde que elige es un maquillaje una marca de ropa ya no solo a nivel medio ambiental son muy perjudiciales sino también a nivel de derechos laborales y demás y la verdad es que creo que va siempre muy liga todo esto por eso creo que cada vez que alguien vaya un restaurante o vaya a hacer la compra o lo que sea y decida pues hoy voy adaptar por la opción vegetal que realmente está tiene un impacto en el medio ambiente y el otro día estaba leyendo por ejemplo que las próximas dos décadas los próximos veinte años claro son estimaciones pero que es muy probable que suba el famoso grado medio oeste de la tierra y esto conllevaría catástrofes todos los niveles y eso son veinte años y en tu caso justo además por lo que me has comentado antes de la entrevista y por lo que te conozco eres vegetariana teníamos saber dentro de esta opción de tu mismas elegido que te movió hacerlo y bueno también desde cuando o si como así los cambios se ha sido más gradual como decía poco a poco pues yo la verdad es que lo mío fue muy gradual empecé como con dieciocho años no recuerdo muy bien como pero creo que fue que de alguna manera me empieza a llegar información creo recordar que fue por redes sociales mucho por por ejemplo partidos políticos como el pack más por eso creo que es muy importante la divulgación