Cofradía de Cangas - Calidad para defender el sector primario 544q5l

Reanudamos nuestro podcast con la incorporación de Miguel Flecha (disfrutón de la gastronomía) como conductor de este espacio. Miguel conversa largo y tendido con David Fernández, presidente de la Cofradía de San Xosé (Cangas del Morrazo). En este episodio nos acompaña también Pablo Simón, fundador de Qurado, plataforma que agrupa productores que apuestan por hacer bien las cosas y conecta el origen con negocios que buscan buen producto en origen.  Hablaremos de pesca artesanal, el papel de la cofradía y la lonja, de buen trato del pescado como forma sostenible de ganarse la vida y mantener los recursos.... Y también de cómo la Cofradía, en un afán de sostener el precio de la navaja de Cíes en temporada baja, acaba de lanzar una conserva que está revolucionando el sector gastronómico. Pongánse cómodos disfrutando de una agradable charla sobre sector primario. 4i2s2f